Suntiang

Pernah dengar istilah fusion gak sih? Kalau saya pribadi dengar istilah itu pertama kali di bidang musik jazz. Fusion cuisine sendiri artinya memadukan elemen-elemen dari kuliner tradisional yang berbeda. Kali ini saya mau membahas salah satu resto yang menganut paham fusion ini.

Suka makanan Padang? Suka banget! Kalau makanan Jepang suka juga gak? Suka juga pake banget! Maklum yaaaa saya ini kan omnivora. Inget artinya adek-adek? Iya betul sekali, artinya segala macam jenis makanan saya lahap alias rakus #nulissambilnutupmuka

Suntiang ini adalah jenis resto fusion yang memadukan hidangan ala Padang dan Jepang. Emang bisa? Bingung kan? Hal-hal unik begini nih yang bikin saya ciyus penasaran ngebet berat pengen coba makan disini.

Pas dateng sih yang paling menyita pandangan saya adalah ada ‘belt’ ala resto Jepang yang muter-muter di area tengah. Hmmm….Jepang banget sih! Terus Padang-nya di sebelah mananya. Pas buka buku menu baru terbukalah ‘rahasia’ itu, halah!

Ternyata sushi-nya dikasih topping atau isian masakan ala Padang. Seru ya! Kebetulan dapat tempat duduk di samping belt, jadinya gampang banget buat saya untuk langsung ambil sushi sesuai ‘tuntunan’ mata saya. Alhasil, saya coba Ayam Pop Roll (IDR33k). Gulungan sushi dengan topping irisan ayam yang diberi sambal pop dan ditaburi wijen hitam. Langsung saya makan sekali suap. Nasinya lumayan padat, rasa ayam pop-nya cukup ok. Sensasinya apa ya? Buat saya tidak terlalu fenomenal juga sih.

Berikutnya Gulai Tunjang Roll (IDR33k). Do you know tunjang? Itu nama lain dari kikil sapi. Sama seperti hidangan pertama tampilannya. Toppingnya diberi irisan kikil plus siraman gulainya. Taste so so. Entah kenapa ya, kalau menurut lidah saya tetap lebih mantap kalau makan kikil itu satu lembar gede dibanding dipotong kecil-kecil begini. Mental makan warungan juga loh saya ini. Makan hotel bintang lima sukaaa apalagi kalau ditraktir, tapi kalau diajak makan ngemper pinggir got juga siapa takut!

Next sushi: Rendang Roll (IDR26k). Dagingnya empuk, rasa bumbu rendangnya juga cukup enak.

Untuk menu on the belt yang lain bisa pilih: Onigiri Ayam Bakar, Rendang Telor, Salmon Skin Roll, Otak Roll, Daun Singkong Cabe Ijo, Ikan Bilis, Teri Pete, Nigiri Teri Balado, Dendeng Balado, dsb.

Untuk appetizer, saya dianjurkan untuk memesan Gyoza 2 Raso (IDR39k). Terdiri dari 6 potong gyoza. Isinya ada yang daging rendang, ada juga yang balado ayam. Cocok juga dimakan dengan 3 macam sausnya. Rasanya gurih dan beda aja. Lidah ini sepertinya mulai memaklumi blended rasa antara dua daerah yang berbeda.

Menu appetizer lain: Bakwan Tiga Raso (IDR27k) dan Tempura Udang (IDR43k).

Untuk menu ala carte saya tertarik untuk mencoba Gindara Bakar Balado (IDR73k). Dua potong ikan gindara yang dibakar dengan saus teriyaki dicampur dengan saus balado. Tekstur ikannya halus dan lembut. Rasa manis teriyaki begitu dominan mengalahkan rasa pedas dari saus balado.

Hidangan kedua saya order Lidah Sapi ala Suntiang (IDR74k). Irisan tipis lidah sapi yang juicy, ditumis tipis dipadukan dengan sambal ijo dan saus asam pade. So yummy! Recommended dah!

Menu ala carte pilihan lain: Ayam Bakar Miso, Brokoli Adegashi, Ati Ampela Kurokosyo, Otak Tempura, Iga Bakar Cabe Ijo, Udang Bakar Wasabi, Teri Daun Singkong, dll.

Untuk varian sushi juga bisa ala carte: Dragon Balado Roll, Chicken Karage Roll, Salmon Gulai Roll, dsb. Ada juga Gulai Ramen & Ramen Cabe Hijau. Suka Rice Bowl? Disini juga ada: Tunjang Rice Bowl, Rendang Tamago Bowl & Chicken Karage Bowl. Untuk salad bisa pilih: Salad Tutup & Kentang Udang Balado. Varian soup juga ada: Gulai Kepala Salmon & Kikil Miso Cabe Hijau.

Saya sih lebih prefer pesan menu ala carte-nya. Karena kalau hidangan yang on the belt, cenderung udah dingin, nasinya juga jadi agak keras. Kurang enak juga kalau makan nasi dalam keadaan dingin.

Pondok Indah Mall 2
Restaurant Row, 3rd Floor
Ph (021) 75920529

Grand Indonesia
Level 3A, West Mall
Ph (021) 23580448

Song Fa Bak Kut Teh

Untuk keturunan Chinese, makanan Bak Kut The sudah pasti dikenal banget. Potongan ribs babi yang empuk disajikan dalam kuah bening hangat dengan rasa merica tipis sangat cocok disantap saat cuaca dingin.

Bagi para foodie yang suka keluyuran di Singapore, nama Song Fa sudah tidak asing lagi. Resto ini sudah berdiri sejak tahun 1969. Nama pendirinya Mr. Yeo Eng Song. Pertama kali buka di Victoria Street-Singapore. Selain Bak Kut The, resto ini juga menyajikan beberapa hidangan lain. Sekarang ini bisnis resto ini diwariskan ke anaknya Mr. Yeo Hart Pong.

Kunci suksesnya adalah tidak melewatkan detail sekecil apapun dalam mengolah menu andalannya. Bahan berkualitas tinggi juga digunakan dalam membuat semangkuk Bak Kut Teh yang fenomenal ini. Intinya quality control!

Begitu Song Fa buka cabang di Jakarta, berduyun-duyunlah orang datang untuk mengobati rasa kangen mereka, termasuk saya. Antrean sekitar 30 menit tidak membuat para customer enggan menunggu. Well, hopefully worth it ya….Saya datang padahal bukan pas jam makan loh, tapi tetap saja rameeee yaaa kayak tanjidor!

Finally, kesampean juga nama saya dipanggil. Langsung aja saya order menu andalan mereka Pork Ribs Soup Large (IDR88k). Sekitar 4-5 potong ribs babi datang dengan kuah bening dilengkapi dengan potongan siung bawang putih. Rasa kaldunya berasa banget, gurih serta ada sekilas rasa tipis dari merica. Daging ribsnya sendiri empuk banget. So delicious!

Untuk side dish-nya saya order Pig’s Soup (IDR85k). Untuk varian ini bisa pilih 3 macam jeroan. Kali ini saya pilih kidney, liver & stomach. Haha….untuk beberapa orang hal ini mungkin menjijikkan ya, tapi buat saya sih nikmat! Kalau mau dimix dengan pork ribsnya juga bisa sih. Harga untuk mix dengan 1 jenis jeroan IDR88k, kalau mau 2 jenis jeroan IDR98. Untuk per porsi jeroan juga bisa, harga variatif dari IDR40k s/d 72k. Yang anti daging babi juga bisa pesan Fish Soup (IDR60k s/d 78k). Untuk jeroannya sih lumayan empuk juga. Paling suka sama stomach-nya :p

Trus saya juga cobain Braised Pig’s Intestine (IDR30k s/d 45k). Kalau yang ini disajikan dengan kecap manis plus ramuan special herbs. Ususnya empuk, tapi isiannya agak berasa pahit. Jadi berasa gak mual sih, secara lemak gitu loh.

Mereka juga sediakan varian lain juga seperti Braised Pig’s Trotter (IDR 68k s/d IDR88k) dan Braised Chicken Feet with Beancurd Skin (IDR30k s/d 45k).

Untuk menu sayur saya order Kailan Medium (IDR48k). Jenis sayur lain ada Salted Vegetables, Groundnuts, Cai Xin, Xiao Bai Cai, harga sekitar 10k s/d 68k. Untuk side dish ada Dough Fritters, Mee Sua, Nasi Putih & La Mian, harga dari IDR6k s/d 18k.

Saran saya kalau mau datang ke tempat ini mending pas hari biasa aja jangan weekend dan datanglah di luar jam makan. By the way, worth it kok ngantri rada lama demi semangkuk Bak Kut Teh mereka.

 

Ozone Centre L01-5 & L01-5A

Pantai Indah Kapuk Utara 3

Jakaarta 14660

 

 

 

 

Djournal Coffee

Kebutuhan nongkrong di saat ini bener-bener jadi kebutuhan yang essential dalam hidup saya, tepatnya untuk menjaga stabilitas kesehatan jiwa. Secara rutinitas sehari-hari yang bikin jenuh dan sumpek, serta terbatasnya waktu untuk sekedar relax sendirian, maka gak heranlah saya sangat menghargai saat-saat bisa duduk sendirian & sekedar menikmati secangkir kopi hangat.

 

So, setiap dibukanya tempat nongkrong baru di daerah ‘kekuasaan’ saya di wilayah barat, saya selalu ngeh dan sedapat mungkin buruan nyoba’in mampir di tempat tersebut.

 

Sebenernya udah denger dari lama sih ttg Djournal Coffee, tapi ya baru-baru aja ini saya akhirnya menapakkan kaki di sini. Ada 3 cabang di Jakarta, kali ini saya coba yang di Puri Indah Mall.

 

Pas pandangan pertama sih udah jatuh cinta sama interior designnya. Suka banget sama bagian luarnya yang dibikin ala-ala kebun gitu. Kesannya fresh ngeliat warna perpaduan putih hijau begitu. Bangku taman dan tanaman yang diletakkan dalam pot juga bikin nuansa ruang terbuka itu makin nyata. Paling asyik sih kalau didukung dengan cuaca yang mendung ya, jadinya mengurangi gerah secara di atasnya cuma ditutup langit-langit bening which is kalau mataharinya rada galak ya berasa keringetan juga sih.

 

Kalau gak tahan gerah, ya bisa milih duduk di dalam aja. Disediakan sofa dan juga kursi kayu biasa.

Seru juga sih kalau ngobrol-ngobrol bareng teman di tempat ini. Trus yang saya suka juga mereka menampilkan aneka pastry di meja terbuka alias kita bisa self service. Cukup banyak pilihan juga. Kalau mau pesan makanan yang agak kompleks bisa langsung capcus liat di menu mereka yang terdapat di area kasir.

Untuk kedatangan perdana ini, saya coba Ice Caramel Macchiato 160z (IDR44.545) dan Hot Mocha 120z (IDR39.091).

Berhubung sikon perut lagi nanggung, jadinya ya pesan makanan yang ‘nanggung’ juga secara porsi. Pilihan jatuh ke Tuna Salad Sandwich (IDR39.091). Dibungkus roti model hotdog serta lembaran daun selada, isian tunanya lumayan tebal juga. Irisan daging tuna dicampur dengan pipilan butir jagung dan paprika, plus chili sauce bikin adonan tersebut pas di rasa saat dilumat di dalam mulut. Ternyata dilengkapi pula dengan French fries. Hmmm….lumayan gede juga ya porsinya kalau dimakan sendiri.

Karena nongkrong dalam waktu yang lumayan lama, alhasil lidah ini nagih pengen icip sesuatu yang manis. Berita gembira buat para sweet tooth! Di sini dibuka counter Collette & Lola. Anak selatan pasti udah familiar banget sama cake counter ini. Terkenal banget sama varian cakenya yang ajib. Sebelum ini sih pernah dikasih birthday cake yang rasa hazelnut. Dan doyan banget, karena walaupun rasanya manis tapi gak bikin eneg. Nah, kali ini saya juga pengen coba salah satu signature-nya yaitu Lola Bar (IDR31.818). Cake berlapis serta berisi coklat berbentuk persegi panjang serta dikelilingi oleh potongan kacang serta dialasi dengan sensasi crunchy dari cereal bikin saya mengacungkan dua jempol. Buat chocolate lover, kudu rasain ini.

Di kesempatan lain, pagi-pagi saya iseng mampir kemari. Breakfast ceritanya. Langsung ambil pastry andalan mereka yaitu Nutella Croissant (IDR30k). Sebenernya cuma croissant kosong diolesi Nutella sih di dalamnya, tapi rasanya lumayan ok juga. Untuk menyeimbangkan rasa manis dari Nutella, saya pesan coffee Toraja 120z (IDR27.273). Kopi pahit ceritanya. Jarang sih saya pesan black coffee seperti ini. Tapi mau belajar enjoy minum kopi dari aroma wanginya ah! Katanya kalau pesan di luar black coffee namanya banci kopi, eaaaaaa…..#malu

Secara keseluruhan, saya suka banget sama tempat ini. Jadinya ya beneran saya bolak-balik mampir di sini, mungkin kalau dihitung sudah 4-5 kali ya. Cukuplah bawa 50 ribu saja kalau hanya untuk menghirup secangkir kopinya yang wangi sambil melepas stress.

 

 

 

Grand Indonesia, West Mall, GF,

Jl. MH. Thamrin No.1

Jakarta Pusat

Ph: (021) 23581835

 

Puri Indah Mall, GF Unit 001

Jakarta Barat

 

Cilandak Town Square, GF

Jl. TB Simatupang, Cilandak

Jakarta Selatan

Ph: 021 75920255